“土鸡蛋”和“洋鸡蛋”到底有何区别?怎么区分呢

在越来越多人都崇尚健康概念和营养美食的今天,“土鸡蛋”比普通鸡蛋更受到人们的喜爱。不论大型商超还是身边朋友圈的微商,这种“土鸡蛋”比起市面上的普通鸡蛋和其他品种的鸡蛋销量都要高。高营养,原生态,绿色食品被人们赋予在了土鸡蛋的身上。

那到底是不是这样呢?“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”你更爱哪一个?今天就给到大家一个“土”和“洋”的比较。

“洋鸡蛋”也就是我们平常说的普通鸡蛋,是大型养鸡场通过集中管理,集中配料喂养的母鸡产出,产量比较大,个头大一些。而“土鸡蛋”就是截然不同的出生环境,往往是在山里散养的母鸡,通过吃草籽,小虫这种天然的食物而产出的鸡蛋,这种鸡蛋相对与普通鸡蛋来说个头小一些,但其销售价格往往高出普通鸡蛋的一半。不同的生活环境,不同的售价,那么营养价值是不是也会不同?

我们以一枚100克的鸡蛋为例。“土鸡蛋”所含脂肪15.6g,蛋白质11.1g,水64g,钙34mg,铁4.1mg,维生素A的含量0.193mg。我们再来看一下普通鸡蛋上述营养物质的含量。脂肪11.6g,蛋白质14.7g,水71g,钙55mg,铁2.7mg、维生素A的含量0.432mg。通过比较我们不难看出“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”的营养差距并不是很大,没有市场上所说的营养价值极高的概念。但是有人会说“土鸡蛋”的口感确实要比普通鸡蛋要好一些,那是因为“土鸡蛋”的脂肪含量比起普通鸡蛋要高,脂肪又有提高食物口感的作用,所以口感相对来说好一些。因为散养的山鸡的食物来源多为虫子和草籽,当进食的虫子多一些时,土鸡蛋的脂肪含量就会偏高一些,同样脂肪含量多了对肥胖、高血脂等患者来说是不适合的。

从食品安全的角度来说,在土鸡散养的过程中,进食比较杂乱,难免会有如污水、重金属等污染的存在,这就对我们的食品安全是一种考验。但是普通鸡蛋大多是通过科学的配料集中饲养,集中管理,避免了一些因自然因素产生的食品安全问题。

通过上述比较,可以说“洋鸡蛋”和“土鸡蛋”各有千秋,大家应该根据自己的需要来选择。只选对的,不选贵的才是硬道理!现在您知道该爱哪一个了吗?

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